Кейтеринг – це сучасна послуга зі сфери обслуговування, яка значно полегшує життя та вдало доповнює будь-який захід. Більшість киян, які бодай раз скористалися кейтерингом відчули безліч переваг цієї послуги та замовляють її повторно. Далі на kyivski.info.
Що таке кейтеринг?
Кейтеринг – це поняття іншомовного походження, яке передбачає широкий спектр послуг із приготування, доставлення та подачі страв та напоїв у межах різноманітних заходів. Меню залежить від конкретної події та узгоджується із замовником. У Києві найчастіше кейтеринг можна побачити на таких заходах, як весілля, корпоратив, день народження або бізнес-конференція. Водночас місцевість зовсім не важлива, адже фахівці цієї галузі мобільні та можуть працювати як у закритому приміщенні, так і на відкритих локаціях.
Крім їжі та напоїв, кейтерингові компанії надають клієнтам посуд, декор, техніку та відповідальний за подачу персонал.
Різновиди кейтерингу
Зазвичай кияни мають різноформатні запити та побажання. Саме тому сучасний кейтеринг швидко адаптувався до вибагливих споживачів. Залежно від типу події, кількості гостей та індивідуальних побажань можна обрати один із різновидів кейтерингу:
- Фуршетний кейтеринг – використовуються довгі столи без місць для сидіння. Гості підходять та самостійно обирають їжу із запропонованих варіантів. Найчастіше фуршет організовують на вечірках, виставках або презентаціях;
- Банкетний кейтеринг – передбачає повноцінне ресторанне обслуговування з розсаджуванням гостей за столами. Протягом святкування персонал кілька разів виносить нові страви. Таку послугу часто замовляють на весілля та ювілеї;
- Корпоративний кейтеринг – гастрономічне обслуговування в межах офісу. Деякі корпорації працюють із кейтерингом на регулярній основі, забезпечуючи персонал комплексними сніданками або обідами;
- Приватний кейтеринг – послуга нетипового формату під індивідуальне замовлення. Такий кейтеринг може містити меню домашньої кухні, організацію барбекю або тематичних пікніків;
- Бокс-кейтеринг – найбюджетніший формат, який передбачає доставлення закусок без подальшого супроводження події;
- Кава-брейк – проходить у форматі шведського столу із самообслуговуванням. Зазвичай є бариста, який готує гостям гарячі напої. Такий різновид кейтерингу застосовують у межах бізнес-конференцій;
- Коктейльний кейтеринг – передбачає рознесення офіціантами легких закусок та напоїв у межах презентацій та культурних заходів;
- Масовий кейтеринг – передбачає обслуговування масштабних подій, наприклад, концертів або ярмарків. Під час таких заходів використовуються фудкорти, гастрономічні намети та пересувні кухні.
Етапи роботи кейтерингової компанії
У столиці організація кейтерингу відбувається в кілька етапів:
- Звернення до обраної компанії з метою узгодження деталей проведення заходу;
- Вибір меню з урахуванням особливих потреб гостей (обов’язково варто заздалегідь повідомити представників кейтерингу про алергічні реакції на конкретні продукти, якщо такі є у когось із гостей);
- Підготовка до проведення заходу, а саме – придбання необхідних продуктів, приготування страв, їх пакування та маркування, підбір команди фахівців за потреби та доставлення продуктів на захід;
- Обслуговування – монтаж конструкцій для виставлення страв та подання продуктів згідно зі сценарієм;
- Завершальний етап – прибирання, пакування залишків їжі та остаточний розрахунок.
Переваги кейтерингу
Для киян, які ще не визначилися чи варто звертатися до кейтерингових компаній, нижче наведено перелік переваг подібних послуг:
- Зручність та заощадження часу – не потрібно перейматися стосовно закупівлі продуктів, приготування страв та прибирання після заходу;
- Якість та розмаїття смаків – професійні кухарі подбають про те, як здивувати гостей вишуканими смаками та естетичною подачею страв;
- Неповторна атмосфера – зазвичай кейтерингові компанії Києва гарно оздоблюють гастрономічну зону, яка стає справжньою родзинкою свята;
- Мобільність – для представників кейтерингу не важлива локація, що дозволяє провести захід навіть на даху або серед поля;
- Індивідуальний підхід – можна замовити вегетаріанське, дитяче або дієтичне меню.
Як обрати якісний кейтеринг?
Слід уникати надто низької вартості послуг, адже на ринку столичного кейтерингу є компанії, які намагаються заощадити шляхом використання дешевої сировини низької якості. Якщо власник кейтерингу уникає чітких умов проведення заходу та не надає необхідної документації, варто звернутися до надійнішої компанії. Відсутність офіційного сайту та соцмереж також ознака сумнівної організації.
Обираючи кейтерингову компанію, варто звернути увагу на такі нюанси:
- Досвід роботи;
- Наявність портфоліо;
- Гнучкість послуг та можливість адаптувати їх під індивідуальні потреби клієнта;
- Наявність сертифікатів;
- Чітке та зрозуміле меню;
- Прозорість цін;
- Реальні відгуки в незалежних джерелах.
На основі відгуків задоволених клієнтів було створено рейтинг найкращих кейтерингів Києва.
«Prosto Catering»
Компанія «Prosto Catering» працює на столичному ринку понад 10 років. Клієнти відмічають бездоганне співвідношення цін та якості кейтерингу. Організація має такі переваги:
- Можливість виїзду за межі Києва;
- Виключно професійний персонал із портфоліо робіт;
- Вишукані страви від шеф-кухарів;
- Тематичне оздоблення приміщень та столів, підбирання посуду, святкове сервірування, використання тканинного декору та повітряних кульок;
- Швидкість виконання роботи;
- Широкий спектр послуг із можливістю організації кава-брейків, фуршетів, корпоративів просто неба, банкетів на теплоході, доставлення їжі в офіс, ресторанного обслуговування вдома та проведення нестандартних заходів, наприклад, подання закусок під час романтичної подорожі повітряною кулею.
На офіційному сайті компанії можна переглянути світлини з роботами кейтерингу в межах різноманітних заходів.
Звернутися до «Prosto Catering» можна за вказаним на сайті телефоном або, відвідавши офіс компанії, який розташовано за адресою провулок Деревообробний, 5.
«Food Office»
«Food Office» – це виїзний ресторан, який працює з 2012 року. Власники компанії регулярно запроваджують у діяльність кейтерингу актуальні світові тренди. Фахівці організації здатні одночасно обслуговувати до 1500 осіб. Серед переваг «Food Office»:
- Якість обслуговування – за участі кейтерингу було проведено понад 2 тисячі заходів різного формату, та приготовано понад 500 ексклюзивних авторських страв;
- Інновації – шеф-кухар компанії має 15-річний досвід та регулярно бере участь у відомих гастрономічних заходах, завдяки яким постійно вдосконалює власну майстерність;
- Різноманітне меню – професіонали кейтерингу володіють знаннями щодо різних кухонь світу та погоджуються на будь-які кулінарні експерименти заради задоволених клієнтів;
- Служба підтримки – клієнти можуть звертатися до менеджерів компанії цілодобово та отримувати миттєву відповідь на власні запитання;
- Унікальні умови – «Food Office» надає кожному клієнту персонального менеджера, який допомагає розробити концепцію заходу, створити меню, підібрати персонал, знайти та оформити локацію для події;
- Професійна команда – в компанії працюють кухарі, офіціанти, бармени та бариста з досвідом роботи понад 3 роки.
«Food Office» пропонує такі послуги, як організація фуршету, кава-брейку, банкету, барбекю, корпоративу, коктейль-бару, офісних обідів та доставлення їжі.
Офіс компанії розташовано за адресою Кільцева дорога, 3-А.
«Lux Catering»
Компанія «Lux Catering» виконує як звичайні замовлення на кшталт повсякденних обідів, так і супроводжує серйозні заходи, які потребують VIP-обслуговування. Кейтеринг надає такі послуги:
- Організація банкетів будь-якої складності;
- Проведення вишуканих фуршетів із супутнім обслуговуванням;
- Організація барбекю на природі зі спрощеною системою обслуговування, легким, але поживним меню та окремим баром;
- Організація кава-брейків – супроводження професійного бариста, який готує смачні кавові напої та пригощає запашною випічкою;
- Оренда локації – «Lux Catering» спільно з партнерами пропонує клієнтам орендувати для своїх заходів атмосферну локацію на даху або замовити подорож на теплоході;
- Оренда обладнання;
- «Food box» – це нова послуга, замовляючи яку, клієнт отримує коробку зі смаколиками, що доповнить будь-який захід.
«Lux Catering» розташовано за адресою вул. Мукачівська, 3/9.
«DKCatering»
Компанія «DKCatering» працює на українському ринку понад 13 років та має філії у Києві та Львові. Засновник компанії – шеф-кухар, який із ранніх років працював у найкращих ресторанах столиці. «DKCatering» пропонує різноманітне меню на будь-який смак. З переліком страв та портфоліо можна ознайомитися на офіційному сайті організації. Крім їжі та обслуговування, кейтеринг надає в оренду посуд, меблі та устаткування. За допомогою команди фахівців «DKCatering» можна повністю організувати захід будь-якого формату.
Офіс кейтерингу розташовано за адресою вул. Авіаконструктора Антонова, 2.
«UBI Catering Studio»
Компанію «UBI Catering Studio» було засновано у 2013 році. Організація спеціалізується на виїзному обслуговуванні будь-якого формату. У роботі фахівці використовують новітні тенденції та сучасні технології. Компанія гарантує індивідуальний підхід та високоякісний сервіс на кожному етапі співробітництва.
«UBI Catering Studio» надає такі послуги:
- Організація фуршетів, банкетів, кава-брейків та барбекю;
- Створення неповторної атмосфери завдяки шоу-програмі з елементами молекулярної кухні;
- Кенді бар – найпопулярніша послуга серед батьків, які планують організувати неповторне свято для своїх дітей. Фахівці команди «UBI Catering Studio» суворо дотримуються санітарно-гігієнічних норм та гарантують безпечну та якісну організацію кенді бару. До солодкого меню входять смаколики різних видів, які здивують не лише вишуканим смаком, а й оригінальним виглядом;
- Кейтеринг-станція – це спеціальна пересувна кухня, яка передбачає демонстрування роботи кухаря або залучення гостей до приготування страв. Це інноваційна послуга, яка поєднує ресторанний сервіс з елементами анімаційного шоу.
Також у «UBI Catering Studio» можна замовити подарункові набори та гастрономічні бокси.
Офіс компанії розташовано за адресою проспект Відрадний, 95.
«Знак якості»
Кейтерингова компанія «Знак якості» працює на столичному ринку понад 10 років. Велика команда кваліфікованих фахівців здатна якісно обслуговувати до 5 тисяч осіб одночасно. Організація володіє власним банкетним залом, який можна орендувати для заходів, що передбачають до 400 гостей. Для постійних клієнтів діє система бонусів та заохочень.
Компанія «Знак якості» пропонує комплексні обіди для офісних працівників, дитячих закладів та спеціальне меню для знімальних груп.
Фахівці організації адаптують кейтерингові послуги під будь-яку подію. Також компанія здає в оренду ресторанне обладнання, меблі та текстильні вироби.
Кейтеринг «Знак якості» працює за адресою вул. Братиславська, 5.
«Сіль і Перець»
Компанія «Сіль і Перець» – це екологічний кейтеринг, який працює з 2013 року. Власники організації надають перевагу локальним продуктам, використовують багаторазовий або біорозкладний посуд, сортують сміття, компостують органічні відходи та користуються безпечними для навколишнього середовища мийними засобами.
За роки роботи компанія «Сіль і Перець» виконала понад 1800 замовлень, обслугувавши понад 200 тисяч гостей.
На офіційному сайті організації функціонує калькулятор вартості кейтерингових послуг, що дозволяє самостійно розрахувати бюджет.
Варто зауважити, що до вартості кейтерингу входять:
- Розроблення індивідуального меню;
- Робота обслуговуючого персоналу;
- Посуд та кухонне приладдя;
- Базовий текстиль та серветки;
- Доставлення в межах Києва;
- Обладнання – кавова машина, термопот, мангал та ін.;
- Прибирання технічної зони кейтерингу після завершення заходу.
Компанія «Сіль і Перець» працює за адресою вул. Будіндустрії, 7.
«Express»
Кейтерингова компанія «Express» працює з 2008 року та має власні технологічні бази на обох берегах Києва. Це дозволяє доставляти клієнтам максимально свіжу продукцію в короткі терміни.
Переваги компанії «Express»:
- Для приготування страв використовуються лише свіжі продукти із сертифікатами якості;
- Компанія володіє сучасним обладнанням, посудом та декором;
- Якщо колірна гама текстилю кейтерингу не влаштовує клієнта, менеджер пропонує індивідуальне пошиття елементів оздоблення на смак замовника;
- Наприкінці заходу менеджери компанії надають клієнту аналітичний звіт, на основі якого можна буде вдосконалити проведення наступного свята.
Кейтеринг «Express» працює за адресою вул. Сирецька, 38
«ОК Кейтеринг»
«ОК Кейтеринг» обслуговує фуршети, банкети, кава-брейки, весілля, масштабні вечірки тощо. Фахівці компанії займаються сервіруванням, декоруванням та повним гастрономічним супроводженням заходів. Власники організації запевняють, що обслуговування здійснюється на преміальному рівні, навіть при виїзному форматі.
Компанія легко адаптує меню під побажання клієнтів. Можна замовити вегетаріанські або дієтичні страви.
Команда фахівців організовує кейтеринг у короткі терміни. Для замовлення невеликого святкування слід зв’язатися з компанією мінімум за 24 години до початку події, для масштабних заходів – за 2 дні.
«ОК Кейтеринг» працює за адресою вул. Пост-Волинська, 5.
«Classic Catering»
«Classic Catering» – це одна з провідних компанії Києва, яка надає клієнтам такі послуги:
- Кейтеринг для бізнес-заходів – обслуговування конференцій, семінарів, корпоративів із повним забезпеченням меблями, обладнанням та кваліфікованим персоналом;
- Супроводження весіль та приватних свят – організація будь-яких святкових форматів з індивідуальним підходом до меню та бюджету. Декор, текстиль та меблі входять у вартість послуг;
- Гастрономічне оформлення сімейних подій та пікніків.
Компанія «Classic Catering» надає обладнання, меблі, посуд, текстильне оздоблення, а також таких професіоналів, як офіціанти, бармени, монтажники тощо. Команда фахівців може супроводжувати не лише камерні події, а й масштабні заходи.
Серед переваг компанії:
- Потужна технічна база та власне виробництво, що дозволяє обслуговувати до 3 тисяч гостей одночасно;
- Індивідуальний підхід та гнучкість у питаннях ціноутворення;
- Повний комплекс послуг без додаткових витрат;
- Можливість надати барменам компанії власний алкоголь без доплат.
Більшість клієнтів «Classic Catering» звертаються до компанії повторно.
Офіс кейтерингу розташовано за адресою вул. Дружківська, 10.
