Букет — атрибут поваги, кохання, радості. Найчастіше його дарують у вигляді квітів на святах та розважальних заходах. Але якщо хочеться здивувати чимось особливим іншу людину, можна обрати їстівний букет із фруктів, цукерок, печива… За останні роки вони стали хітом продажів у Києві. Їхнім виготовленням займається дизайнер Анастасія Совенко. Докладніше про це на kyivski.
Як Анастасія почала робити їстівні букети?
Такий оригінальний подарунок виглядає апетитно і красиво — хочеш їж, а хочеш — милуйся. Він дуже сподобався киянці Анастасії, коли вона вперше його побачила:
«Перший їстівний букет, який я побачила на власні очі, був овочевим — із цвітної капусти, білої цибулі, перцю чилі, гілочок петрушки та кропу. Букет призначався чоловікові, главі сімейства. Жінка, яка його робила, жартувала: «Отримав такий подарунок — і можна одразу в каструлю, на супчик!», — розповідає дизайнер, як пише fakty.ua
Тоді Анастасія була ще студенткою. Коли настав час проходити практику, вона пішла на стажування у флористичний салон. Там її навчали особливостям роботи із живими квітами. Їх можна було прикрасити солодощами — зефіром чи печивом. Але це не був їстівний букет. У ті роки кияни ще не знали про такий незвичайний виріб. Але з часом все вдосконалюється, хочеться подарувати щось нове, унікальне, незвичайне… Чудовою альтернативою квітів стали їстівні букети. Під час проходження практики у флористичному салоні Анастасія придумала багато ідей щодо створення таких виробів.
Як і за скільки часу відбувається створення їстівного букету?
Процес створення такого подарунка — захоплююче творче заняття. У кожного клієнта Анастасії свої побажання. Одні хочуть зробити щось незвичайне, наприклад, лише із фруктів. А інші обговорюють з нею кольори та компоненти букету, щоб було трохи продуктів літнього, весняного, зимового сезонів.
Найбільше часу займає пошук продуктів. Іноді потрібно робити великі букети, які складаються з величезної кількості фруктів, овочів та солодощів. Після придбання в магазині київський дизайнер Анастасія ретельно їх миє, а потім просушує. І лише після цього робить їстівний букет. Це займає від 40 хвилин до 1 години.
На перший погляд, це здається складно, але насправді будь-який професійний флорист легко впорається з таким завданням. Киянка Анастасія поділилася секретом, як вона робить їстівні букети:
«Для людини, знайомої з основами флористики, це неважко. Фрукти та овочі кріплю за допомогою бамбукових паличок – вони найменш алергенні. Ягоди протикаю тонкими шпажками. Ці елементи ховаю під зеленню чи соломкою. Взимку чудово підійдуть ялинові гілочки», — розповідає вона.
В якості обгортки їстівних букетів Анастасія зазвичай використовує скрап — однотонний щільний папір. Якщо вони важкі, додатково їх обв’язує скотчем.
Один їстівний букет може складатися тільки із фруктів, овочів, солодощів або багатьох із них. Для того щоб він мав незвичайний вигляд, киянка надає продуктам красиву форму та колір. Наприклад, розрізає на частини, а потім надягає на них шпажки або покриває шоколадом, кокосовою стружкою, прикрашає живими квітами.
Який термін придатності такого букета?
Їстівний букет хоч і гарний, але швидко псується. Він придатний до вживання 3-4 дні. Впродовж цього часу його необхідно з’їсти або зняти фрукти зі шпажок, а потім покласти в холодильник, щоб вони не зіпсувалися.
У зв’язку з цим клієнти Анастасії замовляють їстівний букет за кілька днів до урочистої події та обговорюють із нею особисті побажання. Це чудовий подарунок для батьків, друзів, колег, який можна зробити з будь-якого важливого приводу.