29 лютого і 1 березня 2020 року буде проводитись сьомий фестиваль локальної гастрономії під назвою “True&Local #7. Масниця”. Його організатором в Києві являється “Лавка Традицій”, пише kyivski.info.
Що відбуватиметься?
Для проведення цього дійства супермаркет “Сільпо”, який знаходиться в ТРЦ Lavina Mall, стане шумним європейським ринком. Гості матимуть змогу познайомитись з крафтовими українськими виробниками. Також дізнаються більше про малі українські господарства. Зрозуміють особливості різних продуктів, що створюються самостійно господарствами.
Чому саме в ці дні будуть проводити фестиваль? Все дуже просто, організатори кажуть, що немає більш красивіших вихідних, ніж зустріч між зимою і весною. Тим паче, що це тиждень Масниці. В цей тиждень всі з задоволенням їдять свою улюблену їжу, навіть якщо вона пухка, солодка. Не буде традиційних обрядів, проте буде чарівне свято з веганськими млинцями. Також ви скуштуєте комбучу, фермерський сир, органічні яйця і цільнозернове борошно. Про це розказала керівник проекту Марина Булацька.
5 причин піти на “True&Local”
-
Традиційний маркет
Тут можна познайомитись з близько 50 фермерами і виробниками. Вони приїдуть з усіх регіонів України. Багато з них спеціально робив продукцію для цього маркету. Будуть презентуватися новинки. Обіцяють показати близько 60 сортів фермерського сиру. Для любителів м’яса будуть представлені біля 100 різноманітних м’ясних виробів. можна буде скуштувати новий козиний йогурт або ж веганський майонез. Мабуть, ви ніколи не куштували органічні яйця ЯЙО. Тут буде така можливість. Додатково можна дізнатись про те, як живуть кури, що несуть такі яйця.
-
Млинці і крем-брюле
Млинці будуть представлені в різних видах і з найрізноманітнішими начинками. Буде створене особливе крем-брюлле кондитерською “Сільпо”. Воно буде приготовлене з яєць “Лавки Традицій”. Справжнім сюрпризом стане шоу Массімо Джеларті. Він відомий виробник свого авторського морозива. Магічне шоу полягає в тому, що компоненти морозива будуть змішуватись і відразу заморожуватись рідким азотом. Температура азоту складає -196°С.
-
Меню від Марко Черветті
Марко Черветті являється бренд-шефом “Сільпо”. Він покаже усім охочим як можна легко створити незвичніі страви зі звичайних українських продуктів. Варто скуштувати “смажене молоко”. Це десерт з Китаю. Його подають зазвичай з грушевим варенням.
-
Шефсько-артизанська сцена
На протязі фестивалю буде діяти спеціальна сцена, де будуть проводити різноманітні майстер-класи. Це будуть відомі шефи та гастроентузіасти. Серед них буде Йово Ягер, Анна Завертайло, Олексій Семенютенко.
-
Зона для дітей від “Картата-потата”
Даша Малахова зі своєю школою будуть в дитячій зоні готувати різноманітні млинці. Дві навчальні станції. Одна з них з борошном і цукром, інша – з яйцями і молоком. Дітям розкажуть про всі види борошна. Можна буде навчитись доїти корову. Шеф допоможе кожному приготувати смачнющі млинці, доповнивши їх начинками за смаком.